2x1 Pötkö Minttudominoita
60-80 g Voita
10 Pätkistä tai 2 pussia (240g)
250g Maustamatonta tuorejuustoa
1tlk (2,5dl) Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
½dl Vettä
1kpl Irtopohjavuoan jos haluat korkeamman kakun, valitse pienempi vuoka, ja mitä isomman vuoan valitset sitä matalampi kakku on.
Leivinpaperia
 |
| AINEKSET |
1. Murenna keksit. Vaikka tarvikkeissa sanotaan kaksi pötköä keksejä, itse en laita kaikkia, laitan joko puolitoista pötköä tai muutaman enemmän. Minä itse laitoin ne pussiin ja murskasin toisella leikkuulaudalla. Mutta tapoja on monia, niitä voi myös murskata iksitellen esim. lihanuijalla. Kunhan keksit eivät mene ihan pieneksi jauheeksi vaan jää pieniksi paloiksi.
2. Sekoita keksin murut sulatettuun rasvaan. Itse laitan aina 80g voita, mutta se riippuu keksimurujen määrästä.
3. Painele muruseos vuoan pohjalle. Laita vuoan pohjalle leivinpaperi ennen kuin laitat muruseoksen. Laita vuoka tämän jälkeen jääkääppiin odottamaan täytettä.
4. Laita nyt liivatteet "likoomaan" eli pehmenemään kylmään veteen. Vettä tulee olla sen verran että liivatteet kasvuvat kokonaan. Jätä ne siis kylmään veteen.
5. Hienonna tässä vaiheessä pätkikset. Voit hienontaa ne joko raastimella tai terävällä veitsellä, riippuen minkä kokoisia paloja haluat. Pätkiksiä kannattaa pitää pakkasessa tai vähintään jääkaapissa ennen kuin alat hienontamaan niitä. Silloin ne eivät sula helposti sormiisi kun hienonnat niitä. Jos olet ostanut kaksi pussia pätkiksiä niin huomaat varmaan ett niitä jää jonkun verran ylimääräisiä, itse olen jättänyt noin viisi toisesta pussista laittamatta, Sekin tietysti riippuu siitä kuinka paljon haluat mintun makua kakkuun.
6. Valkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita vaahdon joukkoon tuorejuusto. Kun olet saanut nämä tasaisesti sekaisin lisää hienonnetut pätkikset joukkoon.
7. Sitten takaisin liivatteisiin. Puserra liika vesi liivatteista ja sulata ne kuumaan veteen. Jos keität vettä kattilassa hellalla, varo ettei palapohjaan, vettä on pieni määrä!
8. Lisää sen jälkeen liivateseos ohuena nauhana muun seoksen joukkoon (vaniljakastike, tuorejuusto, pätkikset) Sekoita hyvin.
9. Ota keksipohja pois kylmästä ja kaada seos pohjan päälle tasaisesti.
10. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa tai jos on kiireempi laita kolmeksi tai neljäksi tunniksi pakastimeen. Koristelu kannattaa tehdä vasta kun kakku on kokonaan hyytynyt. Koristeluun voit käyttää vaikka suklaarouhetta, suklaasydämia tai -kirjaimia ja -numeroita. Mielikuvitus vain rajana.
Tälläisen itse tein:
 |
| Tupareihin tein tälläisen |
Kiitos, toivottavasti maistuu!! :)
